Tako riž kot pšenica spadata v skupino žit in obe sta znanstveni imeni za pšenico (Triticum spp.) in riž (Oryza sativa). Riž in pšenica imata različne senzorične in hranilne lastnosti ter opravljata različne funkcije v človeškem telesu. V tem članku preučujemo razlike med rižem in pšenico.

Kaj je riž?

Riž je del trave Oryza sativa. Riž je predvsem žito, ki ga uživa prebivalstvo celega sveta. Je tretja največja svetovna proizvodnja kmetijskih surovin na svetu. Sladkorni trs in koruza sta prva in druga največja svetovna proizvodna obrata kmetijskih surovin. Za prehrano ljudi se proizvede stalna količina riža in ta zrna vsebujejo potrebno količino hranilnih snovi in ​​kalorij, kar je bistveno za zdravje ljudi. predstavljajo več kot petino vseh kalorij, ki jih zaužijemo ljudje po vsem svetu. Riž se prideluje predvsem v državah jugovzhodne Azije in Afrike . Riž je predvsem prehransko žito in se uporablja kot osnovna prehrana. Riž je bogat vir ogljikovih hidratov v telesu ljudi. Riž je najbogatejši vir škroba ter folne in folne oblike vitamina B9. Riž vsebuje vse koristne minerale, ki so hranljivi za zdravje ljudi, kot so cink, železo, baker, kalcij, kalij, magnezij in mangan, vsebuje pa tudi vitamin E.

Riž lahko glede na velikost zrna razdelimo na tri vrste: dolgozrnat riž, srednjezrnat riž in kratkozrnat riž. Grob riž, rjavi riž in beli riž so trije razdeljeni glede na način mletja. Nizkokalorični režimi, režimi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in maščob imajo koristi od riža.

Kaj je pšenica?

Pšenica spada med žitarice. Pšenica je ena najzgodnejših in najpomembnejših žitnih poljščin. Pšenica je za rižem in koruzo drugi najpomembnejši žitni pridelek v Indiji. Pšenica je znana tudi kot Triticum aestivum. V svetu je pšenica glavni vir beljakovin v človeški prehrani in je sestavljena iz večje količine beljakovin v primerjavi z drugimi osnovnimi žiti, kot sta koruza ali riž. Pšenica je predvsem hrana, ki se uporablja za proizvodnjo številnih izdelkov

Pšenica je po vsem svetu nujno prehransko žito, ki ljudem zagotavlja energijo in hranila. Sestoji iz samo 11 % vode in vsebuje tudi vitamin B1, vitamin B2, vitamin B5 in vitamin B6. Pšenica je sestavljena iz ene ali več esencialnih aminokislin, kot sta triptofan in histidin. Pšenico lahko razdelimo na šest vrst, predvsem trdo rdečo ozimno, trdo rdečo jaro, mehko rdečo ozimno, mehko belo, trdo belo in trdo. Tudi glede na genetske lastnosti lahko pšenico razvrstimo v tri vrste: diploidno, tetraploidno in heksaploidno.

Podobnosti med rižem in pšenico

• Oba se uporabljata kot hrana v človeški dnevni prehrani in oba zagotavljata energijo za opravljanje dnevnih dejavnosti.
• Obe zrni pripadata družini Poaceae.
• Oba sta vir ogljikovih hidratov, škroba in beljakovin

Razlika med rižem in pšenico

Pogosta vprašanja o rižu in pšenici

V1: Kateri ima bolj mastno pšenico ali riž?

odgovor:

Tako riž kot pšenica sta žita, ki vsebujeta podobno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Pšenična moka ima 69,4 g ogljikovih hidratov, 12,1 g beljakovin in 1,7 g lipidov na 100 g. Medtem ko ima 100 g riža 0,5 g maščobe, 6,8 g beljakovin in 78,2 g ogljikovih hidratov.

V2: Kakšna je razlika med rižem in pšenico?

odgovor:

Riž in pšenica sta dve najbolj profesionalni poljščini, ki zagotavljata hrano za več kot 90 % svetovnega prebivalstva. Udomačeni so bili v različnih podnebjih in tako zelo različni v rastnih pogojih: riž je poletni pridelek, pšenica pa ozimni pridelek.

V3: Katero žito ljudje jedo več riža ali pšenice?

odgovor:

Glede na človeške potrebe 80 % ljudi uporablja pšenico v svoji redni prehrani, saj zagotavlja več energije in jo ohranja za manj hrepenenja po hrani.

V4: Katero žito je lažje prebavljivo riž ali pšenica?

odgovor:

Riževa zrna so zaradi vsebnosti škroba lažje prebavljiva. Roti prebave potekajo počasi v primerjavi z rižem. zaradi počasnega procesa prebave pšenične moke ohranja človeka dlje časa sitega.