Rezanci in špageti so pogosti prehrambeni izdelki, ki se pogosto uživajo po vsem svetu. Oba sta osnovna živila v mnogih delih sveta. Čeprav sta oba dolga in valjaste oblike, so rezanci tanjši od špagetov. Ljudje pogosto mislijo, da gre za enaka živila, vendar se med seboj razlikujejo. Poglejmo, kako se rezanci razlikujejo od špagetov!
rezanci:
Rezanci so bili glavna hrana prebivalcev dinastije Han na Kitajskem. Hitro je postal priljubljen v drugih delih Azije, Evrope in Bližnjega vzhoda. Običajno je narejen iz nekvašenega testa iz moke, jajca in vode. Iz testa lahko pripravimo rezance različnih oblik in velikosti. Običajno jih jemo s palčkami in so tanjši od špagetov.
Rezanci imajo veliko različic, kot so Lamian (Kitajska), Mee pok (Jugovzhodna Azija), Nokedli (Madžarska) in Somen (Japonska). Shirataki, ki je japonski rezanec, je tanek in prosojen rezanec iz korenin rastline konjak. Je bogato z vlakninami ter ima nizko vsebnost kalorij in ogljikovih hidratov, zato je dobro za ljudi, ki iščejo dieto z nizko vsebnostjo kalorij in ogljikovimi hidrati.
Rezance lahko kuhamo na različne načine, običajno jih skuhamo v slani, vreli vodi in jih nato odcedimo. Lahko ga jemo po vrenju z omako, vendar ga običajno ocvremo z drugimi sestavinami, kot so zelenjava, meso, morski sadeži itd., da dodamo več okusa in arome.
Špageti:
Špageti so vrsta testenin. Narejen je iz mlete pšenice in vode. Italijanski špageti so narejeni iz zdroba durum pšenice. Vendar pa je v nekaterih državah lahko narejena iz drugih vrst moke, kot je večzrnata ali polnozrnata moka. Špageti imajo veliko vrst, kot sta Spaghettini in Spaghettoni. Špageti, znani kot špageti z angelskimi lasmi, so tanki kot špagetoni, zato kuhanje traja manj časa. Špagetoni so širokega premera, zato kuhanje traja več časa.
Špagete skuhamo v vodi s soljo ali oljčnim oljem, nato jih postrežemo z omako in dodatki, kot so origano, listi bazilike, zelenjava, sir, meso itd. Običajno se jedo z vilicami, palčke se redko uporabljajo.
Na podlagi zgornjih informacij so nekatere ključne razlike med rezanci in špageti naslednje:
| Rezanci | Špageti |
|---|---|
| Izvira iz Kitajske. | Špageti so vrsta testenin, za katere se verjame, da izvirajo iz Italije. |
| Na voljo je v različnih oblikah in velikostih. | Je dolg, tanek in valjaste oblike. |
| Narejena je iz nekvašenega testa (moka, jajce in voda) in kuhana v vreli vodi in olju. | Narejen je iz zdroba ali moke in kuhan v vreli vodi s soljo in oljem. |
| V mnogih državah je tradicionalna jed. | Je italijanska jed. |
| Na različnih koncih sveta ga postrežejo na različne načine, npr. lahko ga ocvremo z zelenjavo, mesom itd. | Ponavadi se postreže z omako. |
| Dodamo ga lahko v juho. | Ne dodaja se juhi. |
| Najraje je jesti s palčko. | Zaželeno je jesti z vilicami. |